Tradition AOP Corbières Blanc 2023
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Excellent vin blanc AOP Corbières avec l'expression du terroir: Les Terrasses de Lézignan. Fruité, expressifs, riche en arômes, juteux, croquant, minéral et belle finale.
Millésime 2020: Selection Top 100 Languedoc 2021
Millésime 2021: ** Guide Hachette 2023
Millésime 2022 : Médaille d'OR Concours Général Agricole à Paris 2023
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TERROIR
Terrasses du quaternaire avec gros galets roulés.
Exposition Sud/ Sud-Ouest, protégée des vents dominants par les massifs forestiers.
CÉPAGES
ROUSSANNE : 50 %
VERMENTINO : 25 %
BOURBOULENC : 25 %
Âge moyen : 15 ans
Rendements moyens : 50 Hl / Ha
VINIFICATION
Vendangés à l’optimum de l’équilibre sucre/acidité, les raisins sont cueillis aux alentours de 13°/13,5° d’alcool potentiel.
Après égrappage, les raisins sont pressurés et les jus sont mis en débourbage pendant 48 heures à 5°.
Température de vinification de 18° à 20° durant 15 à 20 jours.
Elevage sur lies fines pendant six mois avec bâtonnage deux fois par semaine.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe jaune pâle, reflets verts.
Nez intense, fleurs blanches, vanillé, citron vert.
Bel équilibre acide, gras et rond, final vanillé, empyreumatique.
ACCORDS METS ET VINS
Accompagnera les poissons en sauce, volailles, viandes blanches et fromages.
Se révèle très agréable à l’apéritif.
Servir frais.
Excellent vin blanc AOP Corbières avec l'expression du terroir: Les Terrasses de Lézignan. Fruité, expressifs, riche en arômes, juteux, croquant, minéral et belle finale.
Millésime 2020: Selection Top 100 Languedoc 2021
Millésime 2021: ** Guide Hachette 2023
Millésime 2022 : Médaille d'OR Concours Général Agricole à Paris 2023