Pinot noir IGP Pays d’Oc 2022
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Joli Pinot Noir teinté des couleurs du Sud. Petits rendements aux vendanges nocturnes. Fruité, frais et gourmand. Vin de plaisir.
Millésime 2020 : Médaille d'Argent (Concours Terre de Vin, Bettane & Deseauve, Concours de Lyon) 2021
Millésime 2022 : Médaille d'Argent au Concours Général Agricole à Paris 2024
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Terroir
Molasse argilo-calcaire avec fines graves d'origine alluviale.
Exposition Sud/ Sud-Est.
Cépages
PINOT NOIR : 100 %
Âge moyen : 25 ans
Rendements moyens : 45 Hl / Ha
Vinification
Récolte mécanique nocturne. Foulage léger.
Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
Fermentation traditionnelle déroulée à température de 22 à 25°C pendant 8 jours.
Quatre mois d’élevage en cuve inox sur lies fines suivi de filtration légère avant embouteillage.
Note de dégustation
Robe rouge cerise.
Nez fumé avec des touches de fruits rouges dont la cerise et la groseille.
Tanins mûrs et ronds.
Belle complexité et longueur.
Accord
Parfait pour les apéritifs, les viandes rouges, pour accompagner les barbecues en été, avec un magret de canard sauce Pinot Noir, bœuf à la bourguignonne, entrecôte grillée ou encore des Tapas.
Se déguste parfaitement avec les salades méditerranéennes.
Fiche technique
- Millésime
- 2022
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